Ají margariteño recibe certificación como único en el mundo
El ají dulce venezolano tipo margariteño agroecológico es el clásico de la gastronomía venezolana. Es originario del caribe, de la Isla de Margarita donde tiene su denominación de origen. Se caracteriza por un aroma exótico e intenso similar al chile habanero pero sin su extremo picante.
Según una publicación del medio “El Nacional”, el ají margariteño no es cualquier ají.
Su particular aroma, su sabor y su intenso color amarillo, lo distinguen de otras especies y lo colocan en un puesto honorable de la gastronomía venezolana.
En Nueva Esparta, el Ministerio de Comercio Nacional, a través del Servicio Autónomo de la Propiedad Intelectual (SAPI) entregó el certificado de Indicación Geográfica Protegida (IGP) al ají margariteño, con el propósito de preservar este importante rubro de la entidad insular.
La entrega fue realizada por el ministro Luis Villegas, junto a la presidenta del Instituto Marca País, Daniela Cabello; la ministra de Agricultura Urbana, Johanna Carrillo y el alcalde del municipio Arismendi, Alí Romero Farías.
“Hoy estamos otorgando la Indicación Geográfica Protegida del ají margariteño. Un esfuerzo que ha venido haciendo el alcalde Alí Romero, junto a los productores que se organizaron, para lograr este importante reconocimiento”, dijo Villegas.
La autoridad de Comercio Nacional explicó que, previamente, los equipos del SAPI en un trabajo conjunto con el Instituto Marca País, el Ministerio de Agricultura Urbana y científicos especialistas en el área realizaron diferentes estudios para determinar las características de dicho rubro del sector agroalimentario. Destacó que la IGP le otorga un valor agregado a este producto y lo certifica como único en el mundo.
El Ají dulce venezolano tipo margariteño agroecológico es el clásico de la gastronomía venezolana. Es originario del caribe, de la Isla de Margarita donde tiene su denominación de origen. Se caracteriza por un aroma exótico e intenso similar al chile habanero pero sin su extremo picante.
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Con información de El Nacional
