Restaurante venezolano “Cordero” en la lista de “The Latin America´s 50 Best Restaurants 2024”
Desde Cordero se mostraron complacidos y agradecidos "Gracias por soñar con nosotros, por trabajar incansablemente y por hacer que CORDERO sea más que un restaurante"
Caracas, Venezuela.- El restaurante “Cordero” obtuvo este martes 26 de noviembre el puesto número 44 en la lista de “The Latin America´s 50 Best Restaurants 2024”, convirtiéndose en el único local de Venezuela dentro del top.
“¡Cordero es el mejor restaurante de Venezuela 2024! Desde su inauguración en este año, Cordero ha hecho olas con su enfoque único en el cordero, mostrando la carne a través de 24 platos creativos. El chef Issam Koteich, después de años cocinando en Europa y Oriente Medio, regresó a Venezuela inspirado en Proyecto Ubre, una granja de ovejas cerca de Caracas. Su pasión por el cordero venezolano le inspiró a abrir Cordero, donde pone el cordero en el centro de cada plato” se lee en la publicación de “The Latin America´s 50 Best Restaurants 2024”.
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Además destacaron que “el menú de degustación de siete platos eleva el cordero de formas que sorprenden al paladar: piensa en cordero cecina, queso y tiernas chuletas de cordero. Los platos destacados incluyen el ocumo con ricotta de leche de oveja y pudín negro de cordero, y el cuello de cordero que debe probar servido con una rica salsa. El enfoque inventivo de Koteich da nueva vida a los ingredientes locales, todo dentro de una experiencia degustación como ninguna otra en Caracas”.
El bufé caracterizado por su menú centrado únicamente en el cordero, que incluye 26 platos que cambian según la temporada. Entre las opciones destacan el carpaccio con albahaca, piñones y aceite de oliva, el queso curado y los tequeños con mozzarella de leche de oveja.
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“El ganador del premio One To Watch Award for Latin America’s 50 Best Restaurant 2023 es pionero del concepto de la granja a la mesa en Caracas. El proyecto, liderado por el chef Issam Koteich y el cofundador Pedro Khalil, obtiene su carne, verduras y productos lácteos de su propia granja, Proyecto Ubre, ubicada a solo 40 minutos del restaurante”, reseñó 50 bets Discovery.
Desde Cordero se mostraron complacidos y agradecidos “Gracias por soñar con nosotros, por trabajar incansablemente y por hacer que CORDERO sea más que un restaurante: un proyecto con propósito, con raíces y con alma. Ver el nombre de V E N E Z U E L A en la lista de los mejores de Latinoamérica es un momento que nos llena de orgullo, pero, sobre todo, de gratitud y de una responsabilidad aún mayor” escribieron en su cuenta de Instagram.
Finalmente hay que destacar que esta distinción también fue otorgada a este restaurante en el año 2023.
