Un bocado de Venezuela en San Diego: La historia detrás del éxito de un café en California
Una pareja de caraqueños transforma el brunch californiano con sabor criollo y mucho corazón
Redacción Panas en Utah / Estados Unidos.- En el corazón del Casco Histórico de San Diego, en California, una pareja venezolana encontró la receta perfecta para unir nostalgia, sabor y emprendimiento. Alejandra Herrera y Yury, su esposo, dieron vida a Encuentro Café, un restaurante que fusiona lo mejor de la gastronomía criolla con la calidez de hogar, atrayendo tanto a latinos como a locales curiosos por explorar nuevos sabores.
La historia comenzó en 2014, cuando ambos decidieron dejar Caracas. Buscaban un entorno donde crecer personal y profesionalmente. Aunque no tenían experiencia previa en gastronomía, sí compartían una pasión por emprender y crear espacios auténticos.
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El punto de inflexión llegó cuando Alejandra trabajó en The Congress Café, un restaurante con esencia mexicana. Allí comprendió el potencial de mezclar tradición con hospitalidad. Inspirados por esa experiencia, comenzaron a soñar con su propio proyecto. Poco después, sus jefes les ofrecieron vender el restaurante. La pareja aceptó y así nació Encuentro Café.
Desde entonces, convirtieron el lugar en una ventana a Venezuela. Servilletas de colores, platos tradicionales y un ambiente familiar hacen que cada visita sea una experiencia completa. El menú incluye arepas, cachapas, tequeños, perico, jugos naturales y café con aroma a casa.
Alejandra recuerda con cariño que el nombre Encuentro Café surgió de la intención de crear un espacio donde las personas se reencuentran con sus raíces, su cultura y su historia. Cada plato cuenta una vivencia, una costumbre, una emoción.
Además de brindar sabores inolvidables, este emprendimiento también construye comunidad. Encuentro Café no solo alimenta estómagos; también alimenta el alma de quienes extrañan su tierra. Con el paso del tiempo, el local se convirtió en un punto de encuentro para venezolanos, latinos y estadounidenses que buscan algo más que un desayuno: buscan conexión.
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Hoy, Encuentro Café representa mucho más que un negocio. Es un símbolo de resiliencia, identidad y adaptación. Alejandra y Yury demostraron que, con esfuerzo, visión y raíces firmes, se puede florecer en cualquier rincón del mundo. En cada plato que sirven, sigue latiendo el corazón de Venezuela.
¿El secreto del éxito? Servir con amor y nunca olvidar de dónde se viene.
Con información de La Patilla
